Courgettedeeg past goed bij elke vulling. Chebureks met vlees-, champignon- of kaasvulling. Afhankelijk van de vulling kan dit gerecht zowel een licht diner zijn als een stevige tweede lunch.
Ingrediënten
- Voor de test:
- 500 gram courgette
- 200 ml. melk
- 150 gram bloem
- 2 stuks kippeneieren
- om kruiden te proeven
- 3 takjes dille
- 3 takjes peterselie
- Voor het vullen:
- 9 stuks champignons
- 50 gram harde kaas
- om kruiden te proeven
- 3 stengels groene uien
- 3 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
Stappen
Snijd de champignons in kleine blokjes en bak ze in een droge koekenpan gaar en het vocht verdampt. Doe de champignons in een kom en laat afkoelen.
Rasp de kaas op een grove rasp en voeg toe aan de afgekoelde champignons.
Hak de ui fijn en voeg toe aan de champignons met kaas, meng.
Was de courgette, pel de staarten eraf, snijd ze in stukjes, doe ze in een blender en hak ze fijn.
Breng de massa over in een kom, voeg kippeneieren, bloem, gehakte kruiden, specerijen toe, meng.
Giet de melk in porties bij de massa en maal met een staafmixer tot een homogenere staat. Giet een beetje plantaardige olie erbij, meng.
Vet een koekenpan in met een borstel met plantaardige olie, verwarm goed, giet er een deel van het pompoendeeg in, maak het plat en laat het een beetje pakken. Leg de vulling op de helft van de pannenkoek en bedek deze met de tweede helft van de pannenkoek. Dek af en kook 1-2 minuten. Draai vervolgens de cheburek om, dek weer af en kook nog 1-2 minuten.
Serveer kant-en-klare pasteitjes met melk en zure room. Eet smakelijk!!! bron
Alle details en geheimen in de receptvideo:
We raden aan om naar okroshka-recepten te kijken