Binnenkort het nieuwe jaar en als uw bedoeling is om bakken gans voor de vakantie tafel, dan zijn deze tips die u zal zeer nuttig zijn.
Gerechten gekookt in de oven is altijd geurige en rooskleurig, maar ze zijn nog steeds verrast door de delicate smaak.
De bereiding van alle gerechten gebakken in zijn eigen sap vandaan komt, zijn ze minder calorieën en vet.
Hoe kan ik een gans in de oven te bereiden?
Geheimen en advies voor huisvrouwen.
Secrets bakken feestelijke gans
1. De juiste keuze van vogels
Het kiezen van het karkas voor het roosteren, moet u rekening houden met de afmetingen van de vogels en de oven.
Vandaag de dag kan een heel scala aan vogels en het karkas worden geselecteerd groot genoeg, maar de vraag is of het zal passen in de bestaande oven.
Het is belangrijk om in gedachten te houden dat er tussen Genezen karkas en de wanden van de oven luchtcirculatie en de plaats zou moeten zijn, zal het moeten verdere acties uit te voeren.
Het karkas kan worden gekocht in een winkel of de boer. Het belangrijkste ding - de frisheid!
2. voorbereiding karkas
een karkas voorbereiding en de verwachting - De eenvoudigste ding om een gans te bereiden.
Om onze maaltijd niet ingeschakeld droog, en het vlees is rubber, is het belangrijk om het karkas goed voor te bereiden voor het roosteren.
Kocht het karkas voor het koken is het noodzakelijk om grondig te wassen, wrijf met kruiden en send in de koelkast voor een paar dagen.
Dit zal helpen uw school uitgegroeid tot een gans, en neemt niet veel tijd voor te bereiden.
Nou, als de termijn daarvoor een augurk daar, kunt u op de volgende manieren gebruiken:
1. Zet de vogel in een bereide oplossing van appelazijn, moet het vlees nachts worden gemarineerd.
2. Geraspte gans met behulp van zout en peper gelegd in witte wijn. Nadat je nodig hebt om het karkas af met plasticfolie wikkelen en stuur het in de koelkast voor 6 uur.
3. Meng gerafeld cranberry's, kruiden en zout, wrijf met een mengsel van ganzen en laat het een nacht.
4. Doorboren de huid van het karkas in een paar plaatsen en giet het sap van appelbes.
3. vulling
Wanneer de gans al gemarineerd, kunt u de vulling te beginnen.
We moeten: witte draad, bord, mes, appels, kruiden, specerijen en bakken. Een paar uur voor het vullen van een goede wrijven de gans met zout, en voordat u naar de oven het noodzakelijk om wrijven kruiden is.
Bereid de vulling.
Bake appels kunnen doen zonder, maar ze zijn veel lekkerder.
Appels gesneden in 4 stukken en duidelijk uit het midden en schillen, zet ze dan in de gans.
Zodra alle fruit gestapeld binnen gehecht karkas zeldzame en enorme steken met behulp van witte draad.
Waarom is het beter om witte draad gebruiken?
Heel eenvoudig, is het niet kleurstoffen bevatten en grote mazen zal veel gemakkelijker te schoon zijn.
Nou, om niet om het vet van de oven muur vlekken aan gans poten te binden.
4. Proper bakken
In de pan moet plint met een hoogte van ten minste 5 cm.
Aan de onderkant gieten we het gekookte water, ongeveer de helft van de hoogte, en zet gans.
5. De temperatuur in de oven
De oven moet worden verwarmd tot 270 ° C, bakken gans het voorkomt in ongeveer 30 minuten.
Dan is het noodzakelijk om de temperatuur tot 220 ° C lager, en de volgende fase - een reductie tot 180 ° C
De hoogte van de temperatuur en de tijd is vrij arbitrair, omdat veel zal afhangen van de grootte van een gans, en het grootste deel van de oven.
Nuttige tips voor het bakken:
Als de gans kleine bak het moet bij een lagere temperatuur.
Bak het karkas moet altijd vanaf de achterkant, klap en kook tot klaar.
In het proces van roosteren gans noodzakelijkerwijs te worden besproeid, is het het beste als het vet uitlekken.
Wanneer uw gans is klaar om het te verlaten voor een lange tijd in de pan met zijn eigen vet.
Klaar gans verschuiving in de schaal en onmiddellijk bedekt een grote kom, wastafel, een pan of een speciale deksel voor 10-15 minuten, is de vogel de gewenste zachtheid bereikt.
Niets te ingewikkeld over koken er, vasthouden aan het plan en de belangrijkste recept.
Veel geluk voor jou en lekker gans!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn kanaal en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!