Hallo vrienden! Vandaag heb ik weer een appeltaart voor je, dit keer Beiers. Bekijk een videoclip met een volledig verslag van het uitgevoerde werk:
APPELTAART RECEPTENVIDEO 👇
- Bekleed de vorm van 24 cm met perkamentpapier.
DEEG
- Ik doe tarwemeel, 50 g gehakte havermout, een snufje zout, suiker en de schil van een citroen in een blender.
- Ik mix alles door elkaar en voeg wat bevroren boter toe, in blokjes gesneden.
- Ik meng alles tot kruimels.
- Ik voeg zure room toe en kneed snel het deeg. Ik meng mijn handen al op tafel.
- Als het deeg nog koud is, kun je het direct uitrollen. Als het opgewarmd is, zet het dan een half uur in de koelkast.
- Rol een cirkel uit met een diameter van ongeveer 28 cm.
- Doe het deeg in een vorm en prik erin met een vork.
- Zet 40 minuten in de koelkast.
CRÈME-INTERLAYER
- Als laag kun je ricotta of zachte, magere kwark gebruiken.
- Ik voeg het ei, de suiker en een theelepel vanille-extract of vanillesuiker toe.
- Ik mix alles goed.
DEEG BAKKEN OF NIET?
Als je van een knapperige bodem van zanddeeg houdt, kun je deze bakken. Who cares - sla deze paragraaf over en doe de appels en room in de vorm.
- Haal het deeg uit de koelkast. Leg een vel perkamentpapier op de bodem.
Giet er bonen of erwten bij en zet ze tien minuten in een voorverwarmde oven op 190 ° C.
VULLEN VOOR APPELTAART
- Laat de basis een beetje afkoelen terwijl ik de appels aanpak.
- Ze moeten worden gewassen, geschild en in dunne plakjes worden gesneden.
- Voor het bakken is het altijd beter om zure of zoetzure appels te nemen, bijvoorbeeld Antonovka.
- Het is raadzaam om appels met citroensap te besprenkelen.
APPELTAART-MONTAGE
- Ik smeer de helft van de room op de bodem, de helft van de appels erop.
- Dan de tweede helft van de room en weer appels.
- Bestrooi met kaneelsuiker.
De taart in de oven zetten 190 ° C graden.
Na tien minuten verlaag ik de temperatuur naar 180 ° C graden.
- De geschatte baktijd is 40-45 minuten, je moet kijken naar de bereidheid van de appels en het deeg.
- Laat de afgewerkte cake volledig afkoelen, verwijder de ring en leg de cake op het rooster.
▶️ Mijn favoriete Caramel Apple Cupcake-recept
▶ ️ Appel-havermoutkoekjes, raak het deeg niet aan
▶ ️ Pruimentaart, verrassend lekker en heel eenvoudig
Recept voor appeltaartdeeg:
Deeg:
220 g bloem (170 g bloem + 50 g havermout of bloem)
100 g boter
75 g zure room 20%
75 g suiker
schil van 1 citroen
sap van een halve citroen
Crème en vulling:
220 g ricotta of magere kwark (droog)
1 ei
60 g suiker
500-600 g appels
20 g suiker + 1/3 theelepel kaneel
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!