Hallo vrienden! Vandaag heb ik varkensgoulash. Ik weet heel goed dat traditionele goulash wordt gemaakt van rundvlees of kalfsvlees, maar op verzoek van een abonnee besloot ik om het van varkensvlees te koken.
VIDEO GULASH RECEPT 👇
Varkensgoulash met dumplings en aardappelen
Traditionele Hongaarse goulash wordt gemaakt met dumplings en vereist bloem en één ei.
- Snijd het vlees in kleine blokjes.
- Hak een groot teentje knoflook fijn.
- Snijd de ui in blokjes.
- Voeg plantaardige olie toe aan de stoofpot.
- Voeg als de olie is opgewarmd de knoflook toe en bak deze heel snel. Letterlijk tien seconden.
- Laad de ui direct en bak deze op hoog vuur goudbruin.
- Zodra de uien bruin zijn, voegt u het vlees toe zonder het vuur te verlagen.
- Voeg als het vlees gebakken is kokend water en zoete paprika toe.
- Meng alles en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager, dek af en laat 15 minuten sudderen.
- Snijd de tomaten in blokjes.
- Voeg na 15 minuten de tomaten toe aan het vlees en breng aan de kook.
- Sluit het deksel, zet het vuur lager en laat nog 20-25 minuten sudderen.
- Snijd de aardappelen en paprika's in blokjes van 1 cm.
- Schud het ei en giet de helft.
- Voeg zout en wat kruiden toe, pers een klein teentje knoflook uit en roer.
- Voeg de gezeefde bloem toe en gebruik een vork om het deeg te kneden.
- Vorm het deeg in kleine erwten en zet in de koelkast.
- Proef het vlees, het moet bijna gaar zijn.
- Als het hard is, laat het dan nog eens 15 minuten staan. (Rundvlees duurt ongeveer 1 uur.)
- Voeg aardappelen en paprika toe.
- Meng alles voorzichtig, giet een beetje kokend water en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
- Voeg op het einde komijn, zout en peper toe.
- De goulash is bijna klaar.
- Voeg dumplings toe aan kokende goulash.
- Als ze zijn opgedoken, dan zijn ze klaar, je kunt de verwarming uitzetten.
👉 Rundergoulash - een eenvoudig recept voor heerlijk en mals vlees
Ik wens je veel eetlust en God zegene je.