Hallo allemaal! Vandaag wil ik het hebben over gepasteuriseerd eiwit, verwar het alsjeblieft niet droog gefermenteerd eiwitalbumine, dit zijn verschillende dingen.
👇 Videogeleide kennismaking met gepasteuriseerd eiwit
Gepasteuriseerd eiwit
Gepasteuriseerd eiwit is een prachtig product en wordt in bijna alle supermarkten verkocht.
- U kunt het zonder warmtebehandeling gebruiken omdat het al gepasteuriseerd is.
- In winkels wordt het verkocht in verpakkingen van 500 g, er zijn 2 keer meer verpakkingen.
- De houdbaarheid is een maand en de prijs is redelijk.
- Het heeft alle eigenschappen van eiwit.
- Het kan op dezelfde manier worden gebruikt als vers eiwit.
- Het klopt prachtig tot luchtig schuim en vogelbekjes.
Over het algemeen gedraagt dit product zich als een goed eiwit en heeft het maar één positieve kant:
- Dit is een veiligheid en een garantie om niet besmet te raken met salmonellose.
- Afvalvrije productie, u hoeft niet na te denken over wat u met eidooiers moet doen.
Als je in de war bent door de relatief grote verpakking van 500 ml, is er een heel eenvoudige uitweg.
- Direct na aankoop kan het in porties van 35 g worden verdeeld en ingevroren.
- 35 gram is het gewicht van één standaard eiwit. Ik weeg 70 gram en vries in.
- Het verliest zijn eigenschappen niet wanneer het wordt ingevroren en ontdooid.
Hieronder is een videoclip over albumine 👇
👉 Meringue. Geheimen en subtiliteiten van het koken van meringue
Ik zal heel blij zijn als deze informatie nuttig voor je is.