Hallo vrienden! Vandaag heb ik voor jullie een recept voor een honingcake gemaakt van 4 koekkoekjes, die ik maak zonder te rollen.
👇 Honingcake met zure room 👇
Ik nam bevroren kersen als bessencomponent.
RECEPT VAN MEDOVIK MET ZURE ROOM
- Meng kersen met suiker en wacht tot ze sap geven.
- Voeg 2 g NH-pectine toe aan de suiker. Als er geen pectine is, wordt maïszetmeel 10 g gebruikt.
- Meng pectine en suiker grondig.
- Zet de kersen op het vuur en zet een beetje vuur.
- Als de kersen volledig ontdooid zijn, giet je de pectine en suiker erbij in een beetje regen. Breng al roerend aan de kook.
- Voeg als de puree gekookt is een theelepel citroensap of 1 g citroenzuur toe.
- Een halve minuut opwarmen en de verwarming kan uitgezet worden.
- Bedek de kersen met contactfolie zodat ze niet uitdrogen.
Deeg voor cakehoning
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 190 ° C graden.
- Roer de eieren erdoor.
- Roer honing met geraffineerde plantaardige olie.
- Meng bloem met cacaopoeder. Voeg hier zuiveringszout en bakpoeder toe.
- Klop de eieren los terwijl je de snelheid geleidelijk verhoogt.
- Voeg geleidelijk suiker toe in verschillende stappen met een regenbui en klop tot het volledig is opgelost.
- De massa moet stabiel zijn.
- Zeef de helft van de droge ingrediënten en roer door de eieren.
- Voeg honing toe met plantaardige olie en de overige droge ingrediënten.
- Meng tot slot alles voorzichtig met een spatel en giet het direct op een bakplaat.
Stuur 10 minuten naar de oven.
- Het afgewerkte koekje moet heel voorzichtig worden omgedraaid en het papier moet er voorzichtig uit worden gehaald.
- Ten slotte heb ik het naar een rooster verplaatst om te voorkomen dat de bodem nat wordt.
ROOM VOOR CAKE MEDOVIKA
- Klop voor de room zachte boter erdoor. ik zal doen zure room, het recept staat al op het kanaal.
- Voeg geleidelijk gecondenseerde melk letterlijk met een lepel toe.
- Voeg elke volgende portie gecondenseerde melk pas toe nadat de vorige is gemengd. Het is erg belangrijk.
- Voer op dit punt in aroma - koffie-extractwat ik onlangs deed.
- Voeg roomkaas toe, gevolgd door zure room.
- Roer eerst en klop dan.
- Zodra alle massa bij elkaar is gekomen - klop niet meer, de zure room moet koud zijn.
- Je kunt de room in de koelkast bewaren om hem te stabiliseren.
- Snijd het biscuitgebak langs de randen zodat het gelijkmatig is en verdeel in 4 stukken.
- Het resultaat zijn vier prachtige taarten.
- Droog de restjes af voor decoratie. Walnoten kunnen samen met kruimels worden gedroogd.
- Maal de kruimel en noten in een blender.
- Chocolade-honingkoekje kan desgewenst worden gedrenkt in siroop.
BIJEENKOMST
- Vet het koekje in met room en leg het volgende erop.
- Maak een rand van room en voeg kersen toe.
- Breng een laag crème aan en doe de volgende cake op, enz.
- Versier de honingcake met decor.
- Geef het een paar uur om te stabiliseren in de koelkast.
Honingcake zure room - recept
Honingkoekdeeg:
90 g bloem
20 g cacaopoeder
4 g bakpoeder
2 g frisdrank
50 g honing
20 g plantaardige olie
200 g eieren
90 g suiker
Zure room voor honingcake:
100 g boter
150 g gecondenseerde melk
1 theelepel koffie-extract (optioneel)
120 g roomkaas
200 g zure room 30% of gewogen
Kersenconfituur (u kunt jam of dikke jam nemen)
200 g bevroren kersen
30 g suiker
2 g NH-pectine of 10 g maïszetmeel
👉 Gepofte vlechten met cottage cheese van snel gistdeeg
Naar mijn mening is dit de beste honingcake met zure room. Wat denk je?
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!