Een heel eenvoudig gerecht is vis gebakken in zout. Vis op deze manier gekookt, het blijkt mals, sappig en erg lekker. U hoeft niet bang te zijn dat de vis te zout wordt. Ze zal zoveel zout nemen als nodig is.
VIDEO-RECEPT
Vis gebakken in zout
- Ik heb twee dorado-karkassen, elk met een gewicht van 500 g.
- Het is beter om grotere vissen te nemen.
- Grof zout of zeezout.
- Voor 1 kg vis, ongeveer 1 kg zout.
- Meng het eiwit met drie eetlepels koud water.
- Roer en voeg toe aan zout.
- Daar de citroenschil en meng alles.
U kunt helemaal geen eiwit gebruiken; in plaats daarvan kunt u 2 eetlepels. water. Het dient alleen om de zoutschaal beter bij elkaar te houden.
Verwarm de oven voor op 200 ° C graden. De vis moet worden ontdaan van schubben en ingewanden.
- De kieuwen moeten worden uitgesneden. Het hoofd en de vinnen hoeven niet te worden verwijderd.
- Doe peterselie met dille in de buik van elke vis.
- Maak op een bakplaat 2 bijzondere folieplaten, verdeel er zout over en leg de vis.
- Bedek met het resterende zout alle vis erover.
- Vorm een ​​zoutschaal.
- Er mogen geen scheuren in de schaal zitten.
Stuur ze 30-40 minuten naar een voorverwarmde oven, afhankelijk van de grootte van de vis.
- Verwijder voorzichtig het zout uit de vis. Soms wordt het met de huid verwijderd.
Leg de afgewerkte vis op een bord.
Schrijf in de comments hoe je de vis zelf kookt en hoe je deze het lekkerst vindt.
Ik wens je veel eetlust.