Hallo vrienden! Zelf vind ik gekookte worsten geen hoogwaardig product, omdat er veel verschillende vleesvervangers in zitten. Maar kinderen zijn dol op worstjes, dus je moet met dit soort opties komen ala worstjes.
Als we het hebben over echte producten, dan is dit meteen nitrietzout, tot 18 g per 1 kg gehakt, dit is voorlopige warmtebehandeling bij 80 ° C, de aanwezigheid van een celluloseschil, enz. en andere moeilijkheden in thuisomstandigheden.
Dit recept is van een soort lekker optische illusie. Probeer het, slechts 20 minuten.
VIDEO-RECEPT
Zelfgemaakte worstjes met kaas
Elk vlees is geschikt, kalfsvlees, kalkoen, kip.
Ik zal het gehakt in een maaidorser doen om een homogene massa te krijgen.
Als je een vleesmolen gebruikt, moet je het gehakt twee keer door een fijn rooster halen.
- Doe vlees, ui, ei in een keukenmachine en maal alles tot een pasta.
- Voeg in het midden van het proces zout en peper en melk toe.
- Als gevolg hiervan zou u een homogeen gehakt moeten krijgen, als het dik is - voeg melk toe.
- U kunt kaas toevoegen aan het afgewerkte gehakt en mengen.
VORMING VAN SAUSES
- Verspreid vershoudfolie op de tafel.
- Leg er 3 eetlepels gehakt op.
- Rol het gehakt strak in de folie in 2-3 lagen.
- Probeer de lucht buiten te houden.
- Draai de film aan de uiteinden en knoop knopen.
- Het resultaat is een kant-en-klare ala-worst.
- Van deze hoeveelheid gehakt heb ik 13 hele worsten.
- U kunt zelf de dikte en lengte aanpassen.
- Ik kook ze ongeveer 1 minuut in kokend water, draai het gas uit en bewaar de worstjes 7-8 minuten in heet water.
- Als je echt gebakken worstjes wilt, moet je ze een minuut koken, de film verwijderen en bakken.
INGREDIËNTEN
500 g vlees
100 g ui
1 ei
50 ml melk of water
zout, peper naar smaak
100 g kaas (optioneel)
Familierecept zelfgemaakte sappige schnitzels
Zelfgemaakte ham - een geweldige worstvervanger
Huisgemaakt krokant brood
Ik wens je veel eetlust.