Hallo vrienden! Iedereen houdt van gebak, en vooral van gebakken goederen. Vandaag bied ik je een interessant recept voor een gewoon deeg in een zeer ongebruikelijke vorm. Ik weet zeker dat je met zo'n broodje de hele familie gemakkelijk kunt verrassen!
Bekijk voordat u dit brood gaat bakken een videoclip met alle nuances.
Video-recept ⬇️
Delicaat witbrood gemaakt van boterdeeg met een interessante vormmethode
- Doe warm water in een kom, meng met gist, een theelepel suiker van de totale hoeveelheid en een theelepel bloem van de totale hoeveelheid.
- Laat het deeg 15-20 minuten staan.
- Meng de gezeefde bloem met zout.
Het deeg kan handmatig worden gekneed of in een keukenmachine.
- Begin met kneden als het deeg actief is.
- Voeg warme melk, eieren, suiker, bloem en zout toe aan het deeg.
Kneed op minimale snelheid tot de producten gecombineerd zijn. Haak mondstuk.
Met handmatig mengen:
- Zet 2 eetlepels bloem opzij.
- Maak voor de rest een verdieping.
- Voeg alle producten eraan toe.
- Meng goed met een vork.
- Giet het gezette meel op tafel.
- Leg het deeg neer en kneed het op tafel.
- Voeg zachte boter toe als de ingrediënten zijn gecombineerd.
- Het deeg kan op smaak worden gebracht door kaneel, vanille, citroen of sinaasappelschil toe te voegen.
- Rond door van rand naar midden te verzamelen.
- Het deeg moet mals en niet plakkerig zijn.
- Vet in met plantaardige olie en dek af met een servet.
- Laat 1,5-2 uur rijzen.
- Kneed het deeg na ongeveer 50 minuten, draai het om en laat het weer rijzen.
- Of je kunt het 8-10 uur in de koelkast bewaren.
- Smelt 30 g boter.
Bereid de vorm voor, vet hem in met olie. Leg desgewenst de bodem met perkamentpapier. Strooi suiker over de pan.
- Giet bloem op tafel, leg het deeg neer.
- Rol het uit tot een rechthoek. Dikte circa 3 mm.
- Vet het opgerolde deeg rijkelijk in met boter.
- Snijd in de lengte in vier reepjes.
- Vouw de stroken over elkaar heen.
- Snijd kruiselings in 8 stukken.
- Leg nu alle 8 stukken op de rand in de vorm.
Laat het deeg ongeveer 2 keer in volume toenemen op een warme plaats gedurende 50 minuten.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bestrooi rijkelijk met suiker.
- Stuur 20 minuten naar de oven.
- Het broodje is klaar!
- Laat de vorm iets afkoelen en verwijder het brood.
INGREDIËNTEN
450 g bloem
100 g water
100 g melk
5 g gist
50 g suiker
4 g zout
40 g boter (+ 30 om te smelten)
70 g ei (1,5 eieren of 1 ei + 1 dooier)
👉 Recepten voor verschillende soorten brood in huis
👉 Huisgemaakt krokant brood
👉 Roggebrood op kefir zonder zuurdesem
Eet smakelijk en God zegene u!
Schrijf in de comments of je dit idee van boterbrood leuk vindt?