Hallo vrienden! Ik bied een ongebruikelijk recept voor gevulde koolrolletjes met rundervulling. Kijk eens videoclip, daar kun je alle details zien van het inpakken van gevulde kool en het koken van gehakt.
VIDEO-RECEPT 👇
Koolrolletjes met gehakt
- Snijd de koolkop bij de stronk en verwijder de bovenste bladeren. Ik heb 12 stuks.
- Zet een grote pan met water op het vuur tot het kookt.
- Zout gekookt water.
- Dompel de bladeren in water en blancheer ze 1-2 minuten.
- Als de bladeren plastic zijn geworden, verwijder ze dan in een vergiet.
- Afspoelen met koud water.
- Hak de overgebleven kool fijn.
- Voeg voor mager gehakt spek toe.
- Snijd het spek in kleine blokjes.
- Hak ook de rode ui fijn.
- Verhit een eetlepel plantaardige olie in een koekenpan.
- Voeg spek toe en bak een beetje.
- Leg de ui neer.
- Als de uien gebakken zijn, leg dan de kool en de bleekselderij neer.
- Zout de kool. Verminder hitte.
- Laat de kool sudderen tot hij half gaar is.
Zet de oven aan op 200 ° C graden.
- Doe de grof gesneden uien en wortels in een koekenpan.
- Voeg hier de overgebleven pompoen en bleekselderij toe.
- En hier zijn tomaten in hun eigen sap.
- Voeg nu naar wens rode wijn toe.
- Voeg zout, zwarte peper en tijm toe.
- Zet alles ongeveer 15 minuten samen uit en zet het uit.
- Voeg voor een meer harmonieuze smaak een halve theelepel suiker toe.
- Doe in een schaal om gevulde kool te stoven.
- Voeg runderfrash toe aan de kool. Breng op smaak met peper, zout en roer.
- Voeg hier gemalen brood of paneermeel toe.
- Meng alles opnieuw.
- Verdeel het gehakt over de gewenste hoeveelheid koolrolletjes.
Wrap Gevulde Kool:
- Neem een ​​groot vel, knip het ruwe deel uit.
- Neem een ​​klein vel en leg het bovenop.
- Leg de kolobok op de bladeren en wikkel ze in kool, afwisselend de randen buigen.
- Knijp uit met je handen en geef een ronde vorm.
- Leg koolrolletjes in een kom met saus.
- Dek af met folie en plaats minimaal een uur in de oven.
- Alles is klaar. Mijn koolrolletjes stonden anderhalf uur in de oven.
INGREDIËNTEN
👉 Gestoofde kool in het Russisch - het recept van de scheepschef
👉 Koolsalade in een potje volgens het recept van je geliefde schoonmoeder
👉 3 nieuwe koolsalades. Simpele recepten
Eet smakelijk! Like en schrijf je in!