Hallo vrienden! Vandaag heb ik voor jullie een recept voor een honingcake gemaakt van 4 koekkoekjes, die ik maak zonder te rollen.
👇 HONINGSTAART MET ZURE ROOM 👇
Ik nam bevroren kersen als bessencomponent.
Chocolade honingcake zonder rollende cakes
- Meng kersen met suiker en wacht tot ze sap geven.
- Voeg 2 g NH-pectine toe aan de suiker. Als er geen pectine is, wordt maïszetmeel 10 g gebruikt.
- Meng pectine en suiker grondig.
- Zet de kersen op het vuur en zet een beetje vuur.
- Als de kersen volledig ontdooid zijn, giet je de pectine en suiker erbij in een beetje regen. Breng al roerend aan de kook.
- Voeg als de puree gekookt is een theelepel citroensap of 1 g citroenzuur toe.
- Een halve minuut opwarmen en de verwarming kan uitgezet worden.
- Bedek de kersen met contactfolie zodat ze niet uitdrogen.
DEEG
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 190 ° C graden.
- Roer de eieren erdoor.
- Roer honing met geraffineerde plantaardige olie.
- Meng bloem met cacaopoeder. Voeg hier zuiveringszout en bakpoeder toe.
- Klop de eieren los terwijl je de snelheid geleidelijk verhoogt.
- Voeg geleidelijk suiker toe in verschillende stappen met een regenbui en klop tot het volledig is opgelost.
- De massa moet stabiel zijn.
- Zeef de helft van de droge ingrediënten en roer door de eieren.
- Voeg honing toe met plantaardige olie en de resterende droge ingrediënten.
- Meng tot slot alles voorzichtig met een spatel en giet het direct op een bakplaat.
Stuur 10 minuten naar de oven.
- Het afgewerkte koekje moet heel voorzichtig worden omgedraaid en het papier moet er voorzichtig uit worden gehaald.
- Ten slotte heb ik het naar een rooster verplaatst om te voorkomen dat de bodem nat wordt.
ROOM
- Klop voor de room zachte boter erdoor. ik zal doen zure room, het recept staat al op het kanaal.
- Voeg geleidelijk gecondenseerde melk letterlijk met een lepel toe.
- Voeg elke volgende portie gecondenseerde melk pas toe nadat de vorige is gemengd. Het is erg belangrijk.
- Voer op dit punt in aroma - koffie-extractwat ik onlangs deed.
- Voeg roomkaas toe, gevolgd door zure room.
- Roer eerst en klop dan.
- Zodra alle massa bij elkaar is gekomen - klop niet meer, de zure room moet koud zijn.
- Je kunt de room in de koelkast bewaren om hem te stabiliseren.
- Snijd het biscuitgebak langs de randen zodat het gelijkmatig is en verdeel in 4 stukken.
- Het resultaat zijn vier prachtige taarten.
- Droog de restjes af voor decoratie. Walnoten kunnen samen met kruimels worden gedroogd.
- Maal de kruimel en noten in een blender.
- Chocolade-honingkoekje kan desgewenst worden gedrenkt in siroop.
BIJEENKOMST
- Vet het koekje in met room en leg het volgende erop.
- Maak een rand van room en voeg kersen toe.
- Breng een laag crème aan en doe de volgende cake op, enz.
- Versier de cake met decor.
- Geef het een paar uur om te stabiliseren in de koelkast.
Recept voor een chocoladehoningcake zonder rollende cakes:
Honingkoekdeeg:
90 g bloem
20 g cacaopoeder
4 g bakpoeder
2 g frisdrank
50 g honing
20 g plantaardige olie
200 g eieren
90 g suiker
Zure room voor honingcake:
100 g boter
150 g gecondenseerde melk
1 theelepel koffie-extract (optioneel)
120 g roomkaas
200 g zure room 30% of gewogen
Kersenconfituur (u kunt jam of dikke jam nemen)
200 g bevroren kersen
30 g suiker
2 g NH-pectine of 10 g maïszetmeel
👉 Luchtvlechten met cottage cheese gemaakt van snel gistdeeg
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!