Ik hou van alle drie de opties. Maar als iemand niet van marmelade of noten houdt, dan kun je de laagjes naar wens wisselen, of maak je de Milk ijstaart gewoon zonder toevoegingen. Een cake wordt zonder oven bereid, in een pan.
Een heerlijke cake voor zelfgemaakte thee.
Laten we koken!
- Giet 1 ei in de kom.
- Giet 120 gram of 6 el. eetlepels suiker
- 5 gram of 1 theelepel een lepel vanillesuiker
- Voeg 2 gram of ¼ uur toe. eetlepels zout
Roer tot een gladde massa.
We voegen 120 gram cottage cheese toe, ik heb 9%.
Roer tot een gladde massa, zodat er geen klontjes zijn.
- Voeg 1 theelepel. een lepel wodka
We mixen.
Je kunt een stap-voor-stap videorecept bekijken in mijn video hieronder
Voeg 5 gram of 1 theelepel toe aan de helft van de bloem. een lepel bakpoeder voor het deeg. We mixen.
Zeef, voeg toe aan het mengsel en kneed het deeg.
Ik heb 280 gram bloem bereid - dat zijn 2 volle glazen van 250 ml. Ik had niet al het meel nodig.
Tarwemeel kan 220 tot 280 gram nodig hebben, afhankelijk van het vochtgehalte van uw wrongel en de grootte van het ei.
Daarom voegen we het eerste glas bloem onmiddellijk toe aan het deeg en dan geleidelijk toevoegen, kneden en kijken.
Het is niet nodig om het deeg hard met bloem te hameren, het deeg moet zacht zijn en niet aan je handen plakken.
We vormen het deeg tot een broodje.
We wikkelen het in huishoudfolie en laten het minstens 30 minuten of langer op de tafel rusten, maar voorlopig Maak een custardbodem voor de room.
- Giet 2 eieren in de pan
- Giet 150 gram of 7,5 eetl. eetlepels suiker
- 60 gram of 3 eetlepels. eetlepels tarwemeel
Roer, niet kloppen.
We voegen wat melk toe, in totaal hebben we 500 milliliter melk nodig.
Roer tot een gladde massa.
Voeg de resterende melk toe.
We mixen.
We zetten om op het fornuis te koken.
Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een spatel. Dit kan ongeveer 7-8 minuten duren.
Zodra de massa dikker begint te worden, veranderen we de spatel in een garde, maken we het vuur minimaal en brengen we constant roerend de massa aan de kook.
Als het mengsel kookt, wordt het dik als een pudding.
We bedekken de custardbodem met huishoudfolie in contact en verwijderen om af te koelen tot kamertemperatuur, terwijl we zelf de cakes bakken.
Verdeel het deeg in 6 gelijke delen.
We vormen van elk stuk een bal.
Bedek de ballen waarmee we nog niet gaan werken met huishoudfolie en leg ze apart.
We bestuiven de tafel, deegroller en het deeg met een beetje bloem en rollen de bal tot een ronde, dunne laag. Ik maak een laag met een diameter van ongeveer 20-21 cm, tijdens het bakken zal deze iets kleiner worden.
Bak in een zeer goed voorverwarmde droge koekenpan op middelhoog vuur.
De pan moet van tevoren worden opgewarmd, maar mag niet verbranden.
Elke cake wordt 1,5–3 minuten aan één kant gebakken, het hangt af van welke pan, met een dikke bodem of niet, en op het vuur je gaat bakken.
Haal de afgewerkte cake uit de pan en laat afkoelen.
Rol terwijl de cake aan het bakken is de volgende laag uit.
Dus op onze beurt bakken en rollen we alle resterende cakes uit.
Als de cake vanaf de eerste kant gebakken is, kun je zien hoe hij opblaast met balletjes. Alles opgeblazen met ballen, omdraaien.
Als de cake gebakken is en de balletjes niet opgeblazen zijn, dan heb je een hele lage baktemperatuur. Als het opgeblazen is, maar de bodem is erg bruin, dan is de baktemperatuur erg hoog. Pas de temperatuur aan boven je fornuis en koekenpan.
Ik snijd de cakes langs de rand van de kom, ik heb het met een diameter van 18,5 cm.
We verwijderen de restjes aan de zijkant, ze zijn handig voor het versieren van de cake.
Laten we de room opmaken
150 gram zachte boter, op kamertemperatuur, in een schone, droge kom doen.
Voeg 15 gram of 3 theelepels toe. eetlepels vanillesuiker. Vanillesuiker kan naar smaak worden toegevoegd.
Klop ongeveer 2-3 minuten op maximale snelheid van de mixer, afhankelijk van het vermogen van je mixer.
De opgeklopte boter moet licht en luchtig zijn.
Voordat u de custardbodem met opgeklopte boter combineert, goed kloppen met een mixer.
De custardbodem moet op kamertemperatuur zijn als boter.
Voeg geleidelijk, 1 eetlepel per keer, de custardbodem toe aan de boter en klop.
De room blijkt erg delicaat, luchtig en smaakt naar gesmolten ijscoupe.
- Ik leg meteen 4 eetlepels room opzij, zodat ze later de zijkant en bovenkant van de cake zullen uitlijnen
- Hak de marmelade en noten fijn, u kunt alle noten naar uw smaak nemen
- Voeg 2 theelepels toe aan 100 gram melk. vanillesuiker
Dit is de impregnering voor de cakes. Giet de impregnering in een bord.
We verzadigen de eerste cake.
Doop de cake aan beide kanten in melk, houd hem niet lang vast en laat de melk uitlekken.
Dus dan laten we alle taarten weken.
Leg de geweekte korst op een bord.
Installeer de ring met acetaatfilm. Deze cake kan zonder ring worden gevormd, maar met een ring blijkt hij smaakvoller te zijn, dus ik hou ervan om in een ring te vormen.
We verspreiden de room en maken het glad.
We hebben 6 cakes en er zullen 6 lagen room zijn, dus we verdelen de room visueel in 6 delen.
In één cake vormen we 3 stukjes van verschillende smaak, dus heb ik paperclips in de vorm van markeringen op de film bevestigd.
En ik verdeel de room visueel in 3 delen.
Op het ene deel verdeel ik de gehakte marmelade, op het andere gehakte noten, op het derde deel doe ik niets.
Leg vervolgens de in melk gedrenkte cake neer.
Druk het voorzichtig naar beneden zodat het goed aan de crème hecht en er geen holtes zijn.
- Bedek met room
- We verspreiden de marmelade en noten
- Met melk doordrenkte cake
Dit is hoe we alle lagen vormen.
Doe de room op de laatste laag.
Bedek de cake met vershoudfolie en zet hem 5-6 uur in de koelkast om te zetten en sterker te worden, ik leg hem meestal weg voor de nacht.
- We versieren de cake met gemalen kruimels
- Gehakte noten en marmelade
Ik breng de markeringen in de vorm van paperclips over op een bord, markeer het marmelade-deel met twee paperclips om niet te verdwalen waar welk deel zich bevindt.
Breng de zijkant en bovenkant van de cake op één lijn met de eerder bewaarde room.
Bestrooi de zijkant van de cake met kruimels.
We versieren de bovenkant. Om dit netter te doen, bedek ik de randen van een deel met reepjes bakpapier en strooi ik elk deel met mijn eigen strooi erop - marmelade, noten. Het deel dat zonder toevoegingen was, gemalen kruimels.
De cake blijkt mooi, elegant en vooral erg lekker te zijn.
Ingrediënten ontworpen voor cake diameter 19 cm, hoogte 6 cm, gewicht 1500 gram.
Taarten
120 gram - kwark 5 - 9%
1 stuk. - ei
120 gram - suiker (6 el. lepels)
5 gram - vanillesuiker (1 tl. de lepel)
220 - 280 gram - tarwebloem (11-14 st. lepels)
5 gram - bakpoeder voor deeg (1 tl. de lepel)
2 gram - zout (¼ theelepel. lepels)
1 uur de lepel - wodka
Tarwemeel heeft mogelijk 220 tot 280 gram nodig, afhankelijk van het vochtgehalte van uw wrongel en de grootte van het ei
Room
500 ml - melk
2 stuks. - ei
150 gram - suiker - 7,5 eetl. lepels
60 gram - tarwemeel - 3 el. lepels
150 gram - boter
15 gram - vanillesuiker - 3 tl lepels
Vulling en decoratie
100 g - marmelade
50 gram - noten
Impregneren
100 g - melk
10 gram - vanillesuiker - 2 tl lepels
Ik raad ook aan om de pagina met deze recepten eens te bekijken.
Eenvoudig en snel te bereiden Chocoladetaart. Alles is gemengd en klaar
**************************************************************************
Chocoladetaart Black Prince. Zo eenvoudig bereiden als peren schillen
Ik wens je veel eetlust en een goed humeur!
Abonneren, schrijf opmerkingen, deel met je vrienden en vergeet niet te liken 👍 - het inspireert 😊