Hallo allemaal! Mijn naam is Natalia en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je uitnodigen om een Chocolate Pancho-cake te maken.
Ik besloot te experimenteren en verving ananas door kersen door zachte chocolade.
De cake bleek erg lekker en mals te zijn, ik vond deze optie erg leuk, ik hoop dat jij hem ook lekker zult vinden.
Laten we koken
ik gebruik Schogetten chocoladeDonker donker geportioneerd.
Ik hou echt van deze chocolade. Nooit in mijn recepten Schogetten chocoladeDonker liet me niet in de steek.
Glazuur, room of cake op basis daarvan blijken altijd erg lekker te zijn.
Laten we de chocolade meteen klaarmaken
- 80 gram room met een vetgehalte van 30-35% heet opwarmen in een magnetron of in een waterbad.
- Giet 80 gram gehakte pure chocolade met 50% cacao in hete room
Giet zo dat de chocolade volledig bedekt is met room.
Laten we een paar minuten wachten totdat de chocolade is gesmolten.
En meng alles goed met een garde tot een gladde massa.
Bedek de chocolade met huishoudfolie. We zullen gaten maken zodat condens zich niet op de film verzamelt en deze in de koelkast plaatsen.
Je kunt een stap-voor-stap videorecept bekijken in mijn video hieronder
Laten we een chocoladetaart maken voor de cake
Zeef in een kom
- 120 gram of 6 el. geen afgestreken lepels tarwemeel
- 30 gram of 3 eetlepels. cacaolepels
- Voeg 90 gram of 4,5 eetl. eetlepels zonder bovensuiker
- Een snufje zout
- 5 gram of 1 theelepel. een lepel frisdrank
Roer om alle ingrediënten te combineren.
- Giet er 150 gram of ml melk bij op kamertemperatuur
- 60 gram of 6 el. eetlepels plantaardige olie
- 2 eieren
Roer tot een gladde massa.
- Voeg 10 gram of 1 eetl. lepel 9% azijn
Roer tot een gladde massa.
We bakken de taarten in een voorverwarmde koekenpan op laag vuur. De pan moet goed worden verwarmd, maar mag niet aanbranden.
Van deze hoeveelheid deeg bak ik 2 taarten met een diameter van 22 cm.
Smeer de pan in met een beetje plantaardige olie.
Giet de helft van het deeg in de pan.
We bakken afgedekt op laag vuur gedurende 10-12 minuten, afhankelijk van je pan en de hitte van je fornuis.
Het is niet nodig om de taarten om te draaien.
Als zich condens op het deksel heeft verzameld, verwijdert u dit met een droge doek.
We controleren de bereidheid van de cake met een houten stok, deze moet er droog uitkomen.
U kunt ook met uw vinger controleren, deze moet ook droog zijn, zonder resten van nat deeg.
We verplaatsen de cake naar het rooster.
We bakken de tweede cake op dezelfde manier.
Laat de cakes afkoelen tot kamertemperatuur, ze koelen snel genoeg af.
Laten we cakecreme maken
In een schone, droge, koude kom
- giet 350 gram gekoelde room met een vetgehalte van 30-35%
- giet 120 gram of 6 el. geen afgestreken lepels poedersuiker
- 15 gram of 3 theelepels vanillesuiker
- voeg 350 gram gekoelde zure room toe
Voor de room gebruik ik afgewogen zure room, 20% vet.
U kunt meer vette zure room gebruiken.
Als u dikke zure room heeft, hoeft u deze niet te wegen.
Indien gewenst kan zure room worden vervangen door Mascarpone-roomkaas.
Begin te kloppen met de minimale snelheid van de mixer.
Verhoog geleidelijk de mixersnelheid tot het maximum.
We blijven kloppen tot ze zacht zijn, het kostte me 7 minuten. De kloptijd kan afhangen van hoe krachtig uw mixer is.
De afgewerkte crème wordt luchtig en verdubbelt ongeveer in grootte.
We stellen onmiddellijk 2 eetlepels uit. eetlepels room voor het egaliseren van de cake, en zet in de koelkast.
Van een gekoelde cake moet je een ronde cake snijden met de diameter die je nodig hebt. Ik heb een cake gesneden met een diameter van 20 cm.
Snijd de tweede cake, en snijd van de eerste cake, in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm groot.
50 gram geroosterde pinda's moet worden gehakt
Pinda's kunnen worden vervangen door alle noten die je lekker vindt
De kom waarin je de cake gaat koken, moet worden vastgedraaid met huishoudfolie.
Ik heb een kom met een inhoud van 1700 ml.
De bovenste diameter van mijn schaal is 20 cm, de onderste is 10 cm en de hoogte is 9 cm.
We verspreiden 2 eetlepels. eetlepels room en gelijkmatig verdelen.
Smeer de stukjes koek in room en verdeel ze in één laag over de bodem van de kom.
U hoeft niet veel room in een lepel te doen.
Terwijl we de taarten en room aan het klaarmaken waren, bevroor de chocolade in de koelkast.
Leg kleine stukjes chocolade op de eerste laag.
Bestrooi met gehakte pinda's.
Herhaal vervolgens de lagen
- We verspreiden de stukjes koek bedekt met room
- Stukjes chocolade
- Bestrooi met pinda's
Zo vullen we de hele kom.
We bedekken de laatste laag met room en bedekken met een cake.
Druk de cake lichtjes naar beneden, zodat deze stevig ligt.
We spannen de cake bovenop met huishoudfolie en plaatsen hem in de koelkast, laten weken en zetten gedurende 8-10 uur. Ik maak meestal 's nachts schoon.
We halen de afgekoelde cake uit de koelkast.
Trek de film voorzichtig, beetje bij beetje, weg van de kom zodat u hem gemakkelijk kunt verwijderen.
Leg het bord erop en draai het om.
We verwijderen de kom en de film.
Bedek de cake met de eerder gereserveerde room en bestrooi met gehakte pinda's. We zetten het in de koelkast.
Laten we de kers voorbereiden
Verhit in een magnetron of in een waterbad tot het heet is
- 20 gram room, 30-35% vet
- 20 gram pure chocolade met 50% cacao
Meng alles goed met een garde tot een gladde massa.
We stoppen het glazuur in een voedselzak, maken een kleine snee uit de hoek en versieren de cake met glazuur.
Ingrediënten ontworpen voor cake met een gewicht van 1300 gram. Het volume van de kom is 1700 ml.
Lager doorsnede - 20 cm, bovenste diameter - 10 cm, hoogte - 9 cm.
*************************************************************************
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram bloem, met bovenkant - 30 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram suiker, met bovenkant - 25 gram.
Deeg
2 eieren
150 gram (ml) melk
60 gram (6 Art. lepels) plantaardige olie
120 gram (6 Art. lepels zonder top) tarwemeel
30 gram (3 eetlepels. lepels zonder toppen) cacao
90 gram (4,5 st. eetlepels zonder top) suiker
5 gram (1 uur. lepel) frisdrank
Snuifje zout
10 gram (1 eetl. lepel) 9% azijn
Room
350 gram zure room (zure room kan worden vervangen door Mascarpone-roomkaas)
350 gram room met een vetgehalte van 30-35%
120 gram (6 Art. lepels zonder top) poedersuiker
15 gram (3 uur. lepels) vanillesuiker
Tussenlaag
80 gram pure chocolade met 50% cacao
80 gram room met een vetgehalte van 30-35%
50 gram geroosterde gehakte pinda's (je kunt elke noot naar keuze nemen)
Decoratie
20 gram pure chocolade met 50% cacao
20 gram room met een vetgehalte van 30-35%
10-15 gram geroosterde gehakte pinda's