Vanmorgen realiseerde ik me dat ik me niet had voorbereid op de vrije dag, ik had namelijk niet nagedacht over mijn dagelijkse voeding. De tijd is nu zodanig dat je thuis moet blijven, maar je wilt eten alsof je al een jaar op dieet bent. Dus ik probeer mezelf dagen te maken zonder zwaar voedsel. Zoet en vlees zullen vandaag zonder mij rusten, en ik zal snel de groenten stoven. Ik kan niet zeggen dat mijn verslaving aan gestoofde groenten door alle gezinsleden wordt gedeeld, maar je moet een keer aan jezelf denken. Geen tijd te verliezen en laten we beginnen. Ik had deze set producten vandaag, maar je kunt zien wat je in je koelkast hebt, welke groenten je het lekkerst vindt en experimenteer zoals je wilt.
Voor de stoofpot die ik nodig had:
- Courgette - 1 st
- Uien - 0,5 stuks.
- Champignons -50-100 gr.
- Vermicelli (ik heb strikken)
- Bulgaarse rode paprika - 1 st.
- Bevroren maïs -100 gr.
- Tomaat - 1 st.
- Groenen, knoflook - bijten
Snijd de paprika in reepjes, courgette - halve plakjes
Snijd de champignons en uien in dunne plakjes
Maak kruisvormige inkepingen in de tomaat en doe deze in kokend water. Daarna kan de huid gemakkelijk worden verwijderd.
In de ene pan bakken we de champignons, in de andere parallel alle groenten die we hebben gehakt. Voeg bevroren maïs toe aan de groenten. Laat de groenten 7-8 minuten koken. Kook de noedels aldente en doe ze bij de groenten in de pan
Voeg na 2-3 minuten de champignons en de gehakte tomaat toe.
We sluiten het deksel en laten de hele inhoud enkele minuten sudderen.
Knijp een paar teentjes knoflook, zout en peper uit, bestrooi met kruiden.
Omdat Ik kan helemaal geen brood weigeren, dus heb ik het bord versierd met tarwebrood.
Dat is alles! Het eten staat de hele dag klaar!
Bon Appetit iedereen!