Ik maak geen grapje. De kooktijd voor kippenvlees voor dit gerecht is minder dan tien minuten. Beter - over het algemeen acht!
Geloof me niet?
Dan zal ik je alles vertellen - in volgorde.
We koken kippendijenfilet in rode bosbessensaus.
Het belangrijkste in dit gerecht is om de kip te marineren, en hiervoor zullen we wat tijd moeten besteden aan het bereiden van de rode bosbessensaus. Het is het beste om het met een marge te koken (het komt meer dan eens van pas) en het enige tijd in de koelkast te bewaren.
We nemen:
Vossenbessen - 300-400 gram (kan worden vervangen door veenbessen)
Suiker 150 gram
Kaneelstok
Water-250 ml
Wijn (wit) 50 ml
Zetmeel - een paar eetlepels (en 50 ml water erop om het te verdunnen)
Hoe we koken:
Giet bessen met 250 ml water, breng aan de kook. Voeg suiker en kaneel toe, nadat de suiker is opgelost, kook 2 minuten. Maal de massa met een staafmixer, voeg wijn toe en laat 5 minuten sudderen. We verdunnen het zetmeel in 50 ml water en giet een dunne stroom in de coyc.
Wat gaan we doen?
Snijd de kippendijfilet in stukjes en vul ze met saus - licht marineren. 15 minuten is voldoende, maar het is beter om het langer vast te houden.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verspreid de filet, de gehakte bleekselderij en de wortels op een bakplaat bekleed met papier.
In de oven moet ons vlees vijf minuten doorbrengen, daarna voegen we maïs uit blik toe aan de wortels en selderij en laten we alles nog drie minuten in de oven staan.
Heb je het overleefd?
Dan eet smakelijk en... Vergeet niet om een kippenbroodje te bereiden. Maak liever stukjes van een gekocht stokbrood lekker. Pons in een blender een bosje koriander en een paar teentjes knoflook, voeg hier een beetje olie aan toe en vet de stukjes stokbrood in met de resulterende pasta, en of je het in de oven wilt verwarmen met vlees is naar jouw smaak.
Overigens - vergeet niet om bosbessensaus bij het vlees te serveren.
Shl. Ik beloofde dat het maar tien minuten zou duren om de kip te koken? Ik heb niet bedrogen! Als je de saus van tevoren klaar hebt, dan kost het hele koken weinig tijd.