Luie dumplings zijn een heerlijk gerecht, het duurt lang om te koken, het lichaam profiteert ervan - het lijkt er te zijn, maar de smaak... De smaak kan zo gemaakt worden dat eters gaan kwijlen.
Als kind was ik niet zo dol op luie knoedels. Ondanks het feit dat ze in kinderreuzel en in het algemeen in kinderinstellingen best lekker werden gekookt, vond ik dat niet lekker, ten eerste werden ze geserveerd met gesmolten boter boter (ik vond het niet lekker, dat is alles), en ten tweede waren de dumplings vaak wat "korrelig" (en ik bedoel niet de witheid van de korrelige broodjes, maar de korreligheid kwark).
Toen kreeg ik ook de kans om luie dumplings te proberen, en elke keer waren er gebreken.
Kortom - een heel vreemde balans tussen zuur, zoetig en zout.
Ik vind het niet lekker als zuur en zout domineren in een dessert (nou ja, of gewoon zoet, naar mijn mening) gerecht.
En je hoeft geen grote ogen te maken, zeggen ze, het zijn dumplings! Hoewel ze lui zijn, zijn ze gemaakt van cottage cheese, en cottage cheese is zuur. Cheesecakes worden ook gemaakt van kwark, maar om de een of andere reden probeert niemand ze erg zuur te maken?
Over het algemeen ontwikkelde de vriendschap met luie knoedels zich pas toen ik het hoogtepunt van hun culinaire voortreffelijkheid ontmoette, luie knoedels met kersen.
We nemen:
- Een pak cottage cheese (400 gram)
- Twee eieren
- 4 eetlepels suiker in het deeg (meer naar smaak kan je) en suiker, die je aan de vulling toevoegt.
- Een glas bloem in het deeg en nog een - om een tafel toe te voegen tijdens het koken
- Kersen zonder pit - tenminste een glas
Hoe we koken:
Hier zal het kind het hoofd bieden.
Ten eerste vegen we de cottage cheese door een zeef, als je alles op de ouderwetse manier doet, of stomp er goed in met een blender. We hebben een malse dessertmassa nodig!
Ten tweede bereiden we het deeg voor van bloem, eieren, kwark en suiker.
We smeren het uit op een tafel die met bloem is bestrooid (ik bedek het voorlopig met huishoudfolie, omdat ik een lui persoon ben, ik heb de film verwijderd en weggegooid)? We rollen een dikke worst van dit deeg en snijden deze in stukjes, waarbij we er rekening mee houden dat elke knoedel nog een paar vullende bessen moet bevatten.
We maken van elk stuk een cake, doen de vulling, strooi er suiker overheen en - sluit de knoedel, je kunt er een broodje uit rollen.
Kook 5-7 minuten in gezouten water en serveer ...
Mijn favoriet is de kersensiroopoptie.
Eet smakelijk!