- Hoe kun je zoiets eten? - Ze schreven me onlangs en fronsten naar groene smilies voor een groter effect. - Ik kan lasagne begrijpen, maar alle soorten noedels, dit is een zeldzaam vies trucje!
Op Facebook bespraken ze gerechten à la casseroles, welke ze lekker vinden. Nou, ik kwam binnen met mijn gemeenschappelijke smaak. Wat? Noedel is een gerecht met veel gevoel. Lasagne is ook lekker, maar lasagne is lasagne, noedels zijn noedels. Beiden hebben niet alleen het recht om te bestaan, maar ook om op tafel te staan.
En ik zal je een geheim vertellen: de noedelmaker kan geweldig zijn, het belangrijkste is om hem te koken, niet van "productieafval". Helaas beginnen we met noedels (zoals veel ovenschotels) alleen als er "ondervoede" hoofdingrediënten zijn. En dit is, weet je, niet altijd goed.
De pasta, die een dag of zelfs langer in de koelkast heeft gelegen, is al te verzadigd met vocht en is al plakkerig gehesen. Vergeef ze, alleen in de prullenbak. Omdat als je het gebruikt om verder te koken, ze helemaal slap worden en, ja, het zal zeldzame modder blijken te zijn.
Velen maaien ook met koken. Ik weet dat sneakers nu op me af zullen vliegen. Maar de gewoonte om pasta te koken tot hij ‘zachter’ wordt, is onuitwisbaar. Ik weet niet waarom ik dat moet doen. Ja, pasta van lage kwaliteit kan niet "aldente" worden gekookt. Ze zullen aan de bovenkant doorzakken en in het midden kraken. Maar zelfs als ze zacht worden "gekookt", is het ook smakeloos, alleen slijmerig deeg, geen pasta. En het is niet nodig om te schreeuwen dat velen zich geen normale pasta kunnen veroorloven, je kunt iets fatsoenlijks vinden in het budgetsegment, maar de lijders zeuren dat "armoede je dwingt vuile trucs te eten" om de een of andere reden koppig koopt niet begrijpen wat er in enorme zakken zit... Dan gooien ze het trouwens weg - vaak dit gekeken. Er is iets met de psyche, hier is het.
In ieder geval. Laten we teruggaan naar de noedelmaker.
Als je het maakt met vers bereide ingrediënten, wordt het geweldig. Bovendien kun je variëren: maak een gewoon of a la dessert gerecht.
Maar je hebt helemaal niets nodig:
- Enkele goede vermicelli of noedels
- Melk en eieren in een willekeurige hoeveelheid (afhankelijk van de noedels), het is beter om melkeieren te nemen in de verhouding van één ei tot 70-100 milliliter melk (of room, als je een dessert klaarmaakt)
- Een beetje boter
- Een beetje zout, optioneel, als de noedel zoet is - suiker
- Het is goed als je een beetje bakpoeder voor het deeg toevoegt
- Als je geen lege noedelmaker bereidt, dan een "vulmiddel". Voor wie van noedels houdt, zoals op de kleuterschool, is dit ongeveer 200 gram cottage cheese, wat gestoomd gedroogd fruit en noten.
Hoe we koken:
De belangrijkste truc is dat je geen noedels of noedels hoeft te koken voordat je klaar bent. Ze zal je "bereiken" in het ei-melkmengsel!
Dus we doen gekookte noedels of noedels in de vorm.
Klop de eieren los met melk, zout, suiker en bakpoeder.
Als uw noedelmaker is gepland met vulmiddel, legt u het vulmiddel neer. En vul het allemaal met het eier-melkmengsel, roer het voorzichtig in de vorm met de rest van de producten. Het belangrijkste is om alles gelijkmatig te verdelen.
Iiii - stuur 10-15 minuten naar de oven op 180 graden (tot het volledig is uitgehard). Haal eruit, vet de bovenkant in met boter, je kunt eten!
Shl. Ik voeg ook vanille toe aan de zoete versie en een klein beetje kaneel.