Ik herinnerde me mijn jeugd en plotseling rolde een herinnering met een vermenging van wrok over me heen. Mijn ouders hebben me ten strengste verboden om te kopen ...
Lolly!
Gezonde, rode en groene hanen op ijsstokjes!
Dit onrecht bracht me tot in het diepst van mijn ziel in opstand, maar mijn ouders zagen waarschijnlijk een reden in het verbod. Feit is dat deze hanen in onze wijk uitsluitend door zigeuners werden verkocht. Ze maakten natuurlijk hanen met behulp van een ambachtelijke methode, verfden ze - begrijp niet wat, maar ze zagen er zo luxueus uit, zo... glanzend, als de haan aan de zonnestralen werd blootgesteld, straalde hij als een juweel.
En de zigeuners verkochten uitsluitend hanen. En uitzonderlijk grote.
We hadden thuis een mal voor lollies - er konden ongeveer zes figuren worden gegoten. En anders.
Maar deze cijfers waren klein. En de hanen zijn gezond. Daarom wenkten ze, alsof ze gehypnotiseerd waren. Bovendien waren de huisfiguren gewoon bruin. We hadden thuis nooit kleurstof voor eten, mijn moeder verwelkomde ze zelfs in die tijd niet. En de zigeunerhanen zijn helder.
Ik beken dat ik zondig ben, ik kon het niet uitstaan, ik heb het ouderlijk verbod overtreden. Zelfs onder de dreiging van een vreselijke vergiftiging, waardoor het kind volgens de volwassenen in slaap viel en naar het kamp werd gesleept. Ik kocht een haan in plaats van ijs en genoot er stiekem van.
Periodiek.
Nu zijn er heel veel lollies te koop, en niet alleen op stokjes, maar ...
Over het algemeen heb ik nog steeds een zwak voor hanen. En omdat ik volwassen ben, probeer ik ze op zijn minst een beetje en nuttiger te maken als we ons al voorbereiden op kinderen.
Daarom heb ik het recept iets verbeterd.
Dus we nemen:
• 12 platte eetlepels suiker
• Pers vier eetlepels cranberrysap uit
• We wrijven een lepel (theelepel of eetlepel, naar uw smaak) verse gember (u kunt droog toevoegen, maar dit is een andere smaak.
• We nemen wat plantaardige olie.
Hoe we koken:
Meng suiker met cranberrysap en smelt op laag (zeer laag vuur) in een dikwandige pan. We koken een beetje (vijf minuten zijn genoeg) zodat de karamel in koud water in een druppel verandert.
Haal van het vuur, voeg gember toe en giet in vormen met geoliede olie - of giet op ijzer een bakplaat, ook geolied en erop gekneed, eerst met een spatel, dan met je handen, en dan beeldhouwen lolly.