Ik vind het soms leuk om plezier te hebben met mijn gezin. Wanneer u wordt gevraagd "wat zullen we eten", geef ze dan een voortreffelijke naam, hoe ingewikkelder het klinkt, hoe beter. Laat ze zwoegen, bedenk wat erachter zit... Vooral de vrouw maakt zich zorgen, weet wat de naam is hoe ingewikkelder, hoe ongebruikelijker de ingrediënten kunnen zijn, en experimenteren met gesloten ogen is oh zo houdt niet van.
Nou, je kunt ook "indruk maken" op gasten.
Bied ze bijvoorbeeld "boulettes de poulet à la ..." aan (na a la kun je alles toevoegen, in ieder geval zal niemand erachter komen wat je a la hebt, ze zullen bevriezen in paniek van verwachting).
En ze zullen niet denken dat deze kogels en kogels slechts kippengehaktballetjes zijn. Het is waar, het recept voor hen vind je op de een of andere manier in een Frans culinair boek, maar... Wie is er zonder gebreken? De Fransen eten dus allerlei soorten gehaktballen, gehaktballen, en niet alleen kikkerbilletjes, kaas en slakken.
Nou, oké, genoeg van de teksten, laten we verder gaan met natuurkunde. Eerder naar het recept zelf.
We nemen:
- 600 gram kipgehakt. Kan geprefabriceerd worden. Dat wil zeggen, van rood en wit vlees, zelfs met kippenvet, of je kunt alleen van wit, maar voeg er dan een lepel zetmeel aan toe - om de sappigheid te behouden
- 1 ei
- Drie sjalotjes (kan worden vervangen door een gele of witte, maar niet pikant)
- Bosje peterselie
- Een beetje geraspte harde kaas - vijftig gram is genoeg. Idealiter parmezaan, maar we hebben importvervanging.
- 1/2 theelepel kurkuma
- Een theelepel komijn
- 50 gram bloem
- Een pot tomaten in zijn eigen sap (beter zonder de schil, maar als er iets is, maken we het zelf schoon)
- Curry kruidenmix naar smaak.
Hoe koken we
Hak de ui heel fijn - we hebben geen spetters nodig, en hak de peterselie net zo fijn. Beter - doe dat en een ander over het algemeen door een blender.
Meng in een kom het gehakt, ei, kruiden (komijn en kurkuma), geraspte kaaszout, zout en roer goed.
We vormen hier gehaktballen van, rollen er bloem door en bakken in een goed verwarmde koekenpan met een kleine hoeveelheid olie tot ze goudbruin zijn.
Vervolgens passeren we onze tomaten in tomatensap door een blender, samen met sap - om een puree te maken. Breng op smaak met zout en kerriemengsel.
Leg de gehaktballetjes in een ovenschaal, giet er tomatensaus in en stuur ze naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden gedurende 40 minuten. U kunt het formulier bedekken met folie, of u kunt het niet bedekken.
Eet smakelijk!
Vervangingen: Tomaten in hun eigen sap kunnen worden vervangen door verse door ze te blancheren en te schillen. Maar... aangezien goede verse tomaten nu als een vleugel van een Boeing staan, is het beter om ingeblikt plastic te nemen, niet supermarktplastic.