De eerste keer in mijn leven probeerde ik pizza halverwege de jaren tachtig en helemaal niet in Moskou (dit is voor degenen die zeggen dat alleen Moskovieten in de USSR allerlei soorten lekkers aten, en de rest van het land hongerde). Het gebeurde in de zomer in Jalta. Het café waar deze pizza werd gebakken, bevond zich vlakbij het stadsstrand. Ik zal het adres niet noemen, maar "dichtbij" was gewoon vlakbij - net voorbij het hek.
Dus toen ik las dat de eerste en enige pizzeria in de USSR in Simferopol was, was ik zelfs verontwaardigd: waarom zou ik zo liegen? de eerste is mogelijk, maar zowat de enige - ik betwijfel het.
Ik herinner me betonnen platen, hoge statafels en parasols erboven... Hier zijn de paraplu's - misschien een herinnering uit de linkerhand, gewoon in de foto geplakt ...
En ik herinner me pizza.
Schotelformaat of iets groter, mollig en sappig. Het was erg lekker, tot nu toe lijkt deze versie van pizza mij lekkerder dan dun, met een ellendig laagje vulling.
Het had tomaten en kip, champignons (veel, wat verrassend is), en bovenop was naar mijn mening pittige kaas gemengd met dille en peterselie. Misschien zaten er naast dille en peterselie nog andere kruiden in de kaas, omdat deze pizza bedwelmend rook - waardoor hij kwijlde.
Het kostte... verdomme, zoiets als een roebel. Of 55 kopeken. Sindsdien zijn er zoveel jaren verstreken dat ik niets zal zeggen. Ja, en toen was ik erg jong. Er stonden natuurlijk rijen voor - naar mijn mening liep het hele strand een pad naar dat café.
Meerdere keren kwam ik op internet en in deze pizza een recept tegen voor een bepaald product met de naam "Zuid-pizza" "Yuzhnaya" gebruikte aardappelpuree voor de vulling... dat weet ik niet meer, maar ik at geen pizza's in de USSR, zodat weinig.
Trouwens, niet alleen in Jalta.
We kwamen pizza tegen in Jurmala (maar dit is al dichter bij het einde van de jaren tachtig) en lieten geen bijzonder levendige herinneringen achter. We kwamen pizza tegen in Sochi (eind jaren tachtig, het tijdperk van coöperatieve cafés), pizza samen met geweldig cocktails kwamen ons tegen op een cruiseschip (ik herinner me de naam niet, maar ook de jaren tachtig, de Zwarte Zee). Het cruiseschip en zijn keuken is een heel apart nummer, cocktails (niet-alcoholisch) die daar zowel naar smaak als naar uiterlijk werden bereid leek fantastisch - meerlagig, veelkleurig, met ijs in de vorm van kralen), wolken mousse fruitschuim, rietjes... Eh, kindertijd.
Nou, naar de pizza.
Precies dezelfde pizza als in Yala, ik had de kans om te eten in een andere stad - Dnepropetrovsk (ik reisde nogal wat met mijn ouders). De café-pizzeria zat verstopt in de perifere straten van het stadscentrum.
Hetzelfde - mollig, sappig, bordformaat, met kip en pittige pittige kaas en (sinds het winter was) tomatensaus. Er waren minder paddenstoelen dan in de Yalta-pizza.
Ik vermoed dat het café een thema had, met de schijn van de Italiaanse keuken, aangezien ik daar, naast pizza, de kans kreeg om Italiaanse bonensalade te proeven.
In Moskou was de pizzeria in Komsomolsky Lane, zoals ik nu ontdekte, maar ik was er niet. Waarom weet ik het niet? Waarschijnlijk hadden de ouders niet genoeg tijd om te kijken, en in hun geboorteplaats aten ze liever thuis, er gingen steeds meer heerlijke ijsjes naar het café.
Dus voor al degenen die schrijven dat mensen in de USSR niet bekend waren met de "keuken van de volkeren van de wereld" - misschien is het niet de moeite waard om sprookjes te vertellen? Ja, ik heb nog nooit Japanse cafés en Japanse gerechten gezien (hoewel ik bekend was met de Chinese, Koreaanse, Vietnamese keuken). Maar de gerechten die nu als fastfood worden beschouwd (pizza en zelfs hamburgers) waren beschikbaar.
Trouwens, de volgende keer hebben we het over hamburgers, oké?