Ik herinner me dat ik in mijn jeugd vaak verrast was door de naam - hotdog. Zoals een broodje, zoals een worst, in een worst, volgens onze (en over het algemeen Europese, en ook Amerikaanse) culinaire tradities zouden geen geweldige honden of andere honden moeten hebben, en een worst in een broodje is een hotdog en dat is alles hier?
De naam verraste me alleen. Ik herinner me dat er een collega was die koppig weigerde een worst in een broodje een hotdog te noemen. Er waren veel redenen. Ten eerste patriottisme. Zoals, er is niets om onze worsten burgerlijke hotdogs te noemen. Ten tweede, zoals hij betoogde, de liefde voor de waarheid - aangezien er geen geweldige honden zijn, dan een worst en dat is alles. Hij stelde voor om worsten te noemen met de naam van het hoofdingrediënt voor de viering van culinaire en historische gerechtigheid. Als iemand echt Engels wil spreken. Hot Chicken bijvoorbeeld. Of hete co... U kunt - hete soja.
Verkopers snoof als antwoord op zijn beweringen. Nou, toen we jong waren, vonden we het saai. Want als Great Dane en Great Dane, ja, ik vraag me af waarom Great Dane, maar hoe zit het met de naam om te graven?
En toen besloot ik wat informatie te zoeken over waarom hotdogs hotdogs zijn, en geen koeien bijvoorbeeld.
Er zijn verschillende versies van de oorsprong van de naam. De eerste versie is gebaseerd op het feit (of mythe) dat een zekere slager uit Frankfurt de lange en dunne worsten heeft uitgevonden die het prototype van moderne worsten werden. Hij koos een naam voor hen en noemde deze worsten t "teckel", wat in het Duits "teckel" betekent. Nou, heel goed mogelijk. Figuren en tekeningen van honden die lijken op teckels zijn over de hele wereld te vinden, en historici en zoölogen zijn het erover eens dat het ras zijn oorsprong heeft in Duitsland. Dit ben ik van het feit dat teckels in die tijd waarschijnlijk bestonden, dus een lange, magere worst zou dergelijke associaties kunnen veroorzaken.
Dankzij de Amerikanen veranderde de worst van een teckel in slechts een mastiff, "aan het begin van de twintigste eeuw tekende een zekere kunstenaar Dorgan een gerecht dat aan populariteit won (een broodje in een worst). Ik besloot het te ondertekenen met de oorspronkelijke naam teckel. Pas nu kende hij de vertaling, maar hoe het woord in het Duits is geschreven - nee. Daarom heb ik mijn moedertaal Engels gebruikt. Dus een simpele teckel groeide uit tot een hele mastiff.
De tweede versie, die mij van vitaal belang lijkt, is iets eenvoudiger: worstjes met brood (of iets later - in broodjes) kopen bij strandventers (liever, hoe er mobiele bestelwagens te koop waren), merkten sluwe Amerikaanse studenten dat er altijd veel honden rond dergelijke bestelwagens zaten te bedelen Een beloning. En in het begin kregen de busjes de bijnaam "honden", en toen waren de worsten "honden".
Deze versie is in handen van culinair historicus Barry Popik.
Welke optie vind je het leukst?