Ik was op bezoek, kwam hongerig terug en kan nog steeds niet eten '', klaagde een vriend onlangs op Facebook. - Thuiskoks, vertel eens, waarom probeer je de hele tijd "zoiets" te creëren waardoor niemand kan eten?
Het onderwerp "kan niet eten" is bijvoorbeeld interessant voor mij. Ik heb al geschreven dat ik er tijdens het reizen vaak niet toe kan komen om dit of dat gerecht te proeven, hoewel ik zeker ben van de veiligheid ervan (anders zouden ze niet proberen te trakteren, of wel?). Dit is kaas met larven, eieren met ziektekiemen ...
Ik denk (hoewel ik niet alleen denk, maar ik ben er zeker van), dat het vasthouden aan de culinaire tradities van het land niet, maar walging speelt een grote rol. In onze cultuur is het niet gebruikelijk om dergelijke producten te consumeren, dus het wordt onmogelijk om ze in onszelf te duwen.
Aan de andere kant zijn er gerechten die naar het schijnt geen argwaan mogen wekken, maar het is niet mogelijk om ze op te eten (nogmaals, ik denk dat dit op het niveau van de psyche of psychologie ligt, klopt dat?).
Daarom moest ik ophelderen - waaraan de arme kerel op een feestje werd getrakteerd, aangezien hij nog steeds ziek is.
Het bleek - bloedige pannenkoeken. Nou ja, of bloed.
Een vrij normaal gerecht uit de Scandinavische en Baltische keuken. In theorie weet ik dit, een paar keer heb ik zelfs recepten voor mezelf opgeschreven (puur voor verzameling, ik ga niet koken). Er zijn interessante variaties - op varkensbloed met roggemeel, uien, maar gezien het feit dat er nog steeds melk en boter in het deeg zit... Over het algemeen is dit niet van mij, niet van mij.
En nu hebben we natuurlijk een rage - overgebleven na zelfisolatie - om iets te koken om de culinaire indrukken van reizen op zijn minst enigszins te vervangen, maar zulke pannenkoeken... Het is niet nodig, wat mij betreft. Proberen (liever, om te zien hoe ze eruit zien) in Finland is één ding, in je keuken is het iets heel anders.
Maar als je erover nadenkt, wat is het probleem? Bloedworst is een vrij bekend product in de Russische keuken, net als over de hele wereld. Nou ja, ook hematogeen (als kind geloofde ik dat het gemaakt was van berenbloed).
Maar als je erover nadenkt, zijn er veel producten die we in onze gebruikelijke vorm zullen eten, maar we zullen niet in een licht gewijzigde vorm eten.
Het eerste dat in je opkomt is een haring. Licht zout, op zwart brood en zelfs met ingelegde uien - een uitstekende snack. Evenals in salades, toch?
Maar gebakken haring is een nachtmerrie voor elke student van mijn leeftijd (een beetje ouder, een beetje jonger) die ooit in een hostel is geweest waar bezoekers uit Azië woonden. Ik weet van tevoren niet wat ze met deze haring hebben gedaan (en ik wil het ook niet weten), maar de stank was zodanig dat ik lange tijd niet wilde eten.
Ik heb dezelfde gespannen relatie met leverpannenkoekjes, pannenkoeken en cakes. Ik hou niet echt van de lever op zich - je kunt de smaak eruit halen met een goede hete, goudbruine korst en de juiste kruiden, maar... Hoe dan ook, ik heb er niet zo'n plezier in om het te eten.
En het leverdeeg voor pannenkoeken, pannenkoeken en cakes (sobsno, deze cakes zijn pannenkoeken) walg ik van het uiterlijk. En ik hou ook niet van de smaak. Nou, om eerlijk te zijn (hoewel sneakers naar me vliegen) - walgelijk voor mij.
Dit is van wat ik me terloops herinnerde.
En het gebeurt met jou, de producten komen bekend voor, maar de combinatie lijkt walgelijk?