En je hebt geen vlees nodig! Ik kook in plaats van paté als ontbijt Eenvoudig en vooral Iedereen is blij!
Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik heet mijn vaste gasten welkom, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen opzoeken!
Vandaag wil ik een recept voor champignonkaviaar delen, dat ik kook in plaats van een paté als ontbijt. Delicaat, hartig en ongelooflijk lekker. Kan worden voorbereid op de winter. Het is eenvoudig voorbereid, zonder speciale problemen. Je kunt veel tegelijk koken. En nog belangrijker: het is ongelooflijk lekker.
***************************
Recept:
Gekookte champignons - 1,5 kg.
Wortelen -300 gram
Ui -500 gram
Tomaten - 1 kg
Knoflook -3-4 tanden.
Zwarte peper - 1/2 theelepel.
Plantaardige olie -100-200 ml.
Azijn 9% -2 el
Zout -1 eetl met een glijbaan
Kook methode
Bospaddestoelen, uitzoeken, wassen. Doe water in een pan, voeg wat zout toe aan het water en laat na het koken 30 minuten op middelhoog vuur koken. Ik verwijder kalk in het proces. We laten de champignons uitlekken, in dit stadium spoel ik de champignons niet om de champignonsmaak niet af te wassen.
Giet plantaardige olie in de ketel naar smaak, ik giet 100 ml. Voeg 500 gram gesnipperde ui toe en bak deze glazig, voeg nu de wortels toe en laat alles een paar minuten sudderen.
Snijd tomaten 1 kg en draai ze in een vleesmolen, giet ze in een ketel en laat 5-7 minuten sudderen. Draai gedurende deze tijd de champignons en wortelen met uien in een vleesmolen. Voeg champignons met wortelen en uien toe aan de tomaten, voeg 1 eetlepel tegelijk toe. zout met een glijbaan en zwarte peper.
Roer en laat 1 uur sudderen op laag vuur. Voeg vervolgens 3-4 teentjes knoflook toe, fijngesneden met een mes en laat alles 15 minuten sudderen. Voeg nu 2 eetlepels toe. 9% azijn. We laten het ongeveer 1 minuut stoven en zetten het op gesteriliseerde potten, sluiten met gesteriliseerde deksels. We draaien de banken niet om, wikkelen ze in en laten ze staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Koel bewaren. Open nu de pot en geniet ervan.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: