Ik had nooit gedacht dat er taarten zijn met een prijs van 100 roebel. Ik belandde op de groothandelsmarkt in Moskou en liet zien wat ik zag.
Ik bevond me onlangs op de groothandelsmarkt voor levensmiddelen. Dit is waarschijnlijk de grootste markt in Moskou. Hier kunt u alles kopen wat u maar wilt, van boekweit tot “verboden”. Maar als banketbakker ben ik vooral geïnteresseerd in wat voor snoep hier wordt verkocht.
De markt bevindt zich in het zuidwesten van Moskou, buiten de ringweg van Moskou. Onderweg ontmoette ik een ongelooflijke cakewinkel om te bestellen. Het bord is geweldig.
Vooral de locatie van deze snoepwinkel is prettig. Precies tussen gelijkenis instorten en autoservice. Nou, terwijl ik de auto repareerde, bestelde ik tegelijkertijd een taart.
Jammer, ik reed om 9 uur en de winkel was gesloten. Het zou interessant zijn om te zien wat ze te bieden hebben. Maar terug naar de groothandelsmarkt, laten we eens kijken welke taarten daar te vinden zijn.
Eerlijk gezegd had ik meer assortiment uit de markt verwacht. Wellicht zijn door de pandemie enkele punten gesloten. Uiteindelijk vond ik maar één banketbakker. Maar het maakt ook de volgorde van de groothandelsprijzen duidelijk.
Allereerst heb ik aandacht besteed aan de Bird's milk cake. Ik was verrast door de lage prijs. Ik ging er natuurlijk van uit dat het hier goedkoop was, maar niet zo veel. Voor 550 gram cake vragen ze 162 roebel, ofwel 294 roebel per kilogram. En dit is de prijs die ze nog steeds verdienen.
Dezelfde cake, maar in de detailhandel, kan worden gekocht voor 350-400 roebel, afhankelijk van de winkel. Helaas kan een cake met zo'n prijs geen normale samenstelling hebben.
Ten tweede lette ik op de goedkoopste cake. Als je denkt dat Vogelmelk voor 162 roebel zo goedkoop mogelijk is, dan is er een cake nog goedkoper.
Dit is een sprookjescake. Een sprookje voor slechts 100 roebel. Hmm, zulke prijzen kunnen alleen in een sprookje zijn. In termen van een kilogram is de prijs 250 roebel. Ik heb niet eens gekeken naar de samenstelling van zo'n cake.
Het bleek echter dat deze patisserie nog iets te verrassen heeft. Toen ik naar de vitrine keek, zag ik daar een frambozencake met room voor 110 roebel en een gewicht van 640 gram. Dit betekent dat een kilo 171 roebel kost.
Voor zo'n prijs kan natuurlijke room hier alleen ruiken, en dat komt door de smaakstoffen.
Ik wil niet langer ingaan op de details van deze taarten. Het is jammer dat iemand zijn hand opstak om zulke toetjes te maken en te verkopen. Maar de prijzen die u op mijn foto's ziet, zijn groothandel. In winkels zullen ze nog eens 100-200% eindigen, en degene die duurder is, krijgt alle 300%.