Hoe maak je gezonde snoepjes van dadels en cacao. En om het nog lekkerder te maken, maken we een snufje knapperig boekweit.
Onlangs probeerde ik gezonde dadelsnoepjes in de winkel. Ik vond ze leuk, maar ik vond hun prijs echt niet leuk. De prijs voor 1 kilo was ongelooflijk hoog. Ik besloot om het zelf te koken.
Snoep is qua bereiding heel eenvoudig, maar er zijn enkele ingrediënten die niet altijd thuis verkrijgbaar zijn. Ik heb lang nagedacht hoe ik de kokoscrème in de compositie zou vervangen, maar kwam nooit tot een antwoord.
Daarom moest ik een heel blikje kokoscrème in één keer kopen, maar gelukkig blijven ze na opening behoorlijk lang bewaard, dus verwacht in de nabije toekomst meer recepten met kokoscrème in de samenstelling.
Stapsgewijs recept voor het maken van snoepjes van dadels en boekweit
Ingredienten:
- Dadels 200 g
- Cacao 30 g
- Boekweitmeel 30 g
- Kokosroom 60 g
- Vanille-extract 1 tl
- Zout 1/4 theelepel
Bestrooiing
- Boekweit 60 g
- Kokosolie 2 tl
- Cacao 1 tl
- Kaneel 1 tl
Stap een
Doe alle ingrediënten voor het besprenkelen in een voorverwarmde pan en bak ongeveer 5-6 minuten. Hierdoor zal boekweit niet langer hard zijn en knapperig worden. Maar het belangrijkste is om de kruiden niet te verbranden, dus ik roer constant de hagelslag en bak op middelhoog vuur. Laat de boekweit na het braden volledig afkoelen.
Stap twee
Ik stuur alle ingrediënten voor de snoepmassa naar een blender en punch tot een gladde massa. Vergeet vooral niet om de zaden van de dadels te verwijderen. Vlezige dadels werken het beste; ik gebruikte koninklijke dadels.
Stap drie
Ik heb de resulterende datummassa 30-40 minuten in de koelkast gezet. Als de massa is afgekoeld, verdeel ik hem met een eetlepel in porties en rol ik er balletjes van. Kies zelf de portiegrootte, maar ik raad af om snoep te groot te maken.
Stap vier
Ik rol de snoepjes in boekweithagelslag. Om te voorkomen dat boekweit afbrokkelt, druk ik het een beetje in het oppervlak van het snoep. Ik heb het 1 uur in de koelkast gezet zodat de snoepjes vastgrijpen en hun vorm behouden.
Heb je thuis geprobeerd snoep te maken?