Aardbeien, slagroom en amandelen - ter ere van de verjaardag van Sergei Zhukovikmaakte een smakelijke Engelse crumble met sappige aardbeien en rabarber en knapperige zandkruimels. Een heel eenvoudig toetje dat iedereen met een oven kan maken. Ik besloot dit snelle maar heerlijke recept met je te delen, gebaseerd op je favoriete nummer uit de jaren 90.
Mijn jeugd viel in de tijd van de populariteit van de "Hands up" -groep. Toen klonken de liedjes van Sergei Zhukov uit elke bandrecorder. Een van de meest populaire was het nummer "My baby" uit 1998.
Ze kwam onlangs in mijn muziekselectie. Herinneringen aan mijn jeugd stroomden over en ik luisterde vijf keer achter elkaar naar het lied. Op dat moment was ik het toetje "Crumble" aan het maken, wat "afbrokkelen" betekent.
Blijkbaar is dit een teken, besloot ik - zo kreeg het dessert de naam "Mijn baby". Bovendien bleek dat Sergei Zhukov op 22 mei jarig is - hij wordt 44. Daarom draag ik dit dessert aan hem op.
Stap voor stap recept voor het maken van crumble van aardbeienrabarber
Laten we eerst de siroop bereiden.
- Rabarberstengels - 500 g
- Aardbei - 500 g
- Suiker - 200 g
- Zetmeel - 2 eetlepels
- Droge wijn - vier eetlepels
Ik snijd de rabarberstelen in stukjes, snijd de staarten van de aardbeien en stuur ze naar de pan.
Ik voeg de rest van de siroopingrediënten toe en kook na het koken 10 minuten. Breng over naar een ovenschaal.
Laten we nu verkruimelen, dat wil zeggen kruimel.
- Meel - 280 g
- Boter - 170 g
- Suiker - 100 g
- Amandelen - 100 g
Ik stuur alle ingrediënten, behalve de amandelen, naar een blender en punch tot een kruimel.
Voeg de amandelen toe, voorgesneden in kruimels en meng. Ik breng het over in de vorm en verdeel het gelijkmatig over de vulling.
Ik bak 40 minuten op 180 ° C.
Crumble wordt meestal warm geserveerd en gegarneerd met een bolletje ijs. Ik had geen ijs, dus ik heb slagroom toegevoegd. Eens kijken wat ik heb.